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一個(gè)餐廳要開業(yè)生意好，餐飲裝修設(shè)計(jì)方面因素少不了，顧客進(jìn)入一個(gè)新的餐廳，如果沒有一點(diǎn)亮點(diǎn)，顧客會(huì)覺得這里餐廳環(huán)境很一般，但如果餐廳環(huán)境讓顧客感覺格外舒 適，他們心情愉悅的品嘗著口中的美食，那種感覺才是他們所盼望和難于忘懷的。

餐飲裝修設(shè)計(jì)要求環(huán)境安靜、舒 適，客人在餐廳進(jìn)餐，既是生理上的需要，也是心理上的要求。要讓客人在進(jìn)餐時(shí)得 到很好的放松，能讓客人從容進(jìn)餐及相互交流思想和情感。所以餐廳的布局應(yīng)以鬧中取靜為佳，只有安靜的環(huán)境，才談得上舒 適感。

餐廳設(shè)計(jì)方案時(shí)要考慮到餐廳的定位，餐廳的定位確定餐廳采用什么樣的方式去經(jīng)營(yíng)。目前比較流行、用得比較多的兩種經(jīng)營(yíng)方式是：自主經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)。如果是連鎖經(jīng)營(yíng)的餐廳的話，在設(shè)計(jì)的時(shí)候會(huì)比較簡(jiǎn)單，一般是按照連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)得到統(tǒng)一風(fēng)格而設(shè)計(jì)的。

餐廳設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)餐廳時(shí)可以運(yùn)用空間設(shè)計(jì)手法表現(xiàn)餐廳等位和特色是餐飲空間設(shè)計(jì)的根本。在餐廳餐飲裝修設(shè)計(jì)中，通常主要包括為交通空間、使用空間、工作空間等。如果將餐廳的創(chuàng)意與這些空間的形態(tài)相融合，給人們的視覺沖擊力是巨大的。可以利用不同的空間形式及空間的形態(tài)比例變化、大小變化給人們?cè)斐刹煌母惺堋?

餐廳設(shè)計(jì)時(shí)可以利用燈光設(shè)計(jì)手法表現(xiàn)主題餐飲裝修設(shè)計(jì)中，燈光設(shè)計(jì)效果是營(yíng)造餐飲空間主題氛圍為重要的手段之一，也是影響空間環(huán)境氛圍的關(guān)鍵因素。所以，在餐廳裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)當(dāng)要大程度地利用燈光變化，比如利用燈光的色彩、燈光的調(diào)動(dòng)、燈光的層次、燈光的造型、等方面來進(jìn)行渲染、烘托環(huán)境的主題氛圍。

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