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一家顧客喜愛的餐廳一定不是單方面做的好就可以了餐廳設計的品位和特色也成為現(xiàn)代餐廳成功的必要條件。那么影響餐廳設計效果的因素有哪些。

毫無疑問，餐廳設計時的定位要有強烈的經(jīng)濟氣息以及功能鮮明的環(huán)境氛圍。比如旅游勝地的度假型餐廳，在設計上主要是針對不同層次的旅游者，為其提供品質卓越的休息、餐飲和健身康樂的現(xiàn)代生活場所。商務餐廳一般應具有良好的通訊條件，具備大型會議廳和宴會廳，以滿足客人簽約、會議、社交、宴請等商務需要。

在餐廳設計中，經(jīng)營者要向設計師提供一個功能表，設法使他們明白餐廳的經(jīng)營活動和日常工作是如何進行的，只有這樣，設計師才會為管理者設計出最富有效率、最經(jīng)濟實用的餐廳。餐廳在設計時應充分考慮未來經(jīng)營并以獲取利潤為主要出發(fā)點，一個完美的餐廳設計其根本宗旨是如何使其適用和實現(xiàn)盈利。

顧客就是上帝，滿足客人的需求無疑更是餐廳設計需要下大工夫解決的問題。首先要仔細研究客人的喜好，比如對材質的感覺，對顏色的偏好等；還有就是要注重客人的期待心理，客人對餐廳的印象和感受是影響客人能否再次光臨餐廳的重要因素，這一點極其重要，因為客人在來餐廳之前，在心里會對餐廳懷有一種潛在的期待，渴望餐廳能夠具備溫馨、安全的環(huán)境，進而渴望這個餐廳能給他留下深刻的印象，最好有點驚喜，有點獨特。餐廳投資人要迎合客人心理需求才會產(chǎn)生好的回報，而通過設計來實現(xiàn)這個需求是餐廳設計者責無旁貸的任務。

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