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面對現(xiàn)在蓬勃發(fā)展的餐飲行業(yè)，餐廳設(shè)計(jì)彼此間同質(zhì)化的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，作為一家餐廳的經(jīng)營者我們要想生意好就要敢于創(chuàng)新求異。

1、精準(zhǔn)的定位

餐飲空間設(shè)計(jì)對于整個(gè)餐飲店的主題定位要求及其明確，因?yàn)椴惋嫷甑闹黝}便是整個(gè)餐飲店的靈魂所在。要將餐飲店自身的特色與優(yōu)勢清晰呈現(xiàn)在人們眼前，餐飲店的主題也必須符合餐飲店的主打菜品，為人們帶來無論是從所見所處的環(huán)境中還是對于菜色的美味都有不同的體驗(yàn)。

2、注重用餐者隱私

使用地面創(chuàng)造一個(gè)私人環(huán)境，但這種方式營造了一種相對親密的氛圍，讓您可以輕松感受到餐廳所定義的區(qū)域。使用沙發(fā)的靠背形成區(qū)域的自然分區(qū)，這在許多西餐廳也是常見的方式。利用光的力量營造一種私密的氛圍，這應(yīng)該是最巧妙的。使用印刷玻璃形成相對私密的空間。

3、注重通風(fēng)及排煙

散席與包間都需求有杰出的通風(fēng)及排煙設(shè)備,在規(guī)劃酒店的設(shè)備時(shí)要特別留意這一疑問。另一通風(fēng)的疑問是假如出風(fēng)口正對客人或餐桌,會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。

4、樹立品牌形象

餐飲空設(shè)計(jì)中要通過樹立自己的品牌形象，因?yàn)殡S著生活的不斷改善人們的品味和對就餐環(huán)境的要求越來越高，塑造品牌和形象是餐飲業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。

5、圍繞經(jīng)營管理展開設(shè)計(jì)

緊緊圍繞經(jīng)營管理來進(jìn)行，我們知道餐飲屬于傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，由于人們對就餐環(huán)境和服務(wù)要求越來越高，因此我們在對餐廳設(shè)計(jì)的時(shí)候，其主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題等等，主題應(yīng)作為經(jīng)營的核心內(nèi)容，要貫穿我們經(jīng)營者對品位的追求與質(zhì)量的追求。

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