來(lái)源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):1080 發(fā)布日期:2019-09-18
現(xiàn)在市場(chǎng)上各種類(lèi)型的餐廳層出不窮。用餐人群在選擇餐廳時(shí)候也有了一定的標(biāo)準(zhǔn)。餐飲設(shè)計(jì)方案卻對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)起到了決定性作用。
1、功能配置
作為餐廳,首先要滿足用餐者的需求,也就是實(shí)用性。能夠充分滿足家人的就餐需求。在餐飲設(shè)計(jì)方案中,對(duì)餐廳整體功能設(shè)計(jì)時(shí),要把餐桌作為重中之重,其大小、造型等,要與家里人口數(shù)量、生活習(xí)慣等相吻合。其實(shí),方桌、圓桌、折疊桌等不同的餐桌造型,帶給人的感覺(jué)是完全不同的。
2、色彩搭配
通常來(lái)說(shuō),在餐飲設(shè)計(jì)方案中,餐廳的顏色宜選擇亮,這是因?yàn)橛貌驼叩哪芰坑幸徊糠謥?lái)自進(jìn)餐食物。我們?cè)谶M(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí),可以選擇亮色裝潢+明亮照明方式,墻壁色調(diào)以素雅素凈為宜。例如,灰與白的搭配不是太刺眼,餐桌餐椅等家具的選用方面,就可以采用清朗明快的色調(diào)。
3、創(chuàng)意設(shè)計(jì)
整個(gè)環(huán)境是個(gè)大空間,餐飲空間是處于其間的小空間,二者之間有著極為密切的依存關(guān)系。餐飲空間的環(huán)境包括有形環(huán)境和無(wú)形環(huán)境,有形環(huán)境又包括綠化環(huán)境、水體環(huán)境、藝術(shù)環(huán)境等自然環(huán)境和建筑景觀等人工環(huán)境,無(wú)形環(huán)境主要指人文環(huán)境,包括歷史、文化和社會(huì)、政治因素等。
4、餐桌和餐椅的配合
在餐飲設(shè)計(jì)方案中,餐桌和餐椅一般是配套的,也可分開(kāi)選購(gòu)。但需注意人體工程學(xué)方面的問(wèn)題。例如,椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜,過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響正常姿勢(shì);椅子的靠背應(yīng)感覺(jué)舒適等。
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