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合肥餐飲店面裝修千萬要避開這些問題

來源:金思路裝飾   作者:金思路裝飾   閱讀次數(shù):1148   發(fā)布日期:2019-11-02

在餐飲店面裝修設(shè)計中,對于客戶來說都比較看重風(fēng)格和預(yù)算,其實,對于餐廳運營者來說,最重要的應(yīng)該是餐廳的功能布局,例如餐廳的服務(wù)動線、顧客動線、效率范圍、設(shè)備位置、新風(fēng)系統(tǒng)、水電路、下水化油等等。下面餐飲店面設(shè)計公司就給大家說幾個店面裝修一定要避開的問題。

1、前廳與后廚布局不科學(xué)

規(guī)劃餐廳時,多設(shè)座位卻忽略后廚規(guī)劃設(shè)計,是很多新手餐飲老板必踩的坑。在定性思維里,很多人都認為前廳大點,就能讓顧客多點,這樣就能掙錢,所以前廳的設(shè)計很大,反而廚房的面積盡量縮小。其實廚房面積過小,廚師操作受到影響,會影響出餐率。試想一下,即使店內(nèi)坐滿了人,但是最后都得等餐,顧客等得不耐煩,以后也不愿意再來了,那也是得不償失。只有后廚規(guī)劃設(shè)計合理,后廚出餐率高,餐廳的營業(yè)額、利潤才會提高。后廚空間、動線規(guī)劃好,比多設(shè)座位更能增加餐飲運營收入。

合肥餐飲店面裝修

2、餐廳裝修隱蔽工程不重視

餐飲裝修有很多隱蔽工程,比如防水、下水、排煙等,這些也是餐飲裝修的一些坑。防水是一個大工程,如果餐飲店開業(yè)之后發(fā)現(xiàn)防水有問題,就得停業(yè)重裝,一來一去,都是損失。另外,廚房排水建議做明渠排水,廚房油太多,地面濕滑,沒有明渠會影響后廚操作。還有要重視餐飲店內(nèi)的新風(fēng)系統(tǒng),設(shè)計循環(huán)風(fēng)否則排煙效果差,后廚工作環(huán)境就會變得很糟糕。

3、餐廳明檔設(shè)計

為了讓顧客吃得放心,很多餐飲店都規(guī)劃出明檔廚房。但是想要菜品都能有明檔展示,在設(shè)計時需要考慮餐廳動線規(guī)劃,在方便客戶選餐的同時,還需注重餐飲店的實用方便。餐飲店如果只是單靠味道留住顧客,這樣只能留住顧客的胃,不一定能留住他的心。好的就餐體驗及美味的特色菜品,更能留住顧客。

所以,在餐飲店面裝修設(shè)計方面,選擇專業(yè)的設(shè)計裝修公司是很關(guān)鍵的一點。如果您有餐飲店需要設(shè)計及裝修,歡迎聯(lián)系我們!青古千源設(shè)計、金思路裝飾,0551-64651330、18656568273(微信同號)!