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伴隨著經(jīng)營(yíng)范圍的不斷變大，許多餐廳都在不斷擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍，實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，而連鎖餐廳就是這其中最好的一個(gè)例子，但是你知道關(guān)于連鎖餐廳設(shè)計(jì)的一些要求嗎?

一、連鎖餐飲空間設(shè)計(jì)

連鎖餐飲空間設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)單一餐飲店相比，其門(mén)面眾多，不同地區(qū)的連鎖店面空間形態(tài)及出入口各不相同。在設(shè)計(jì)之初，不僅要考慮到不同店面空間的有效利用及與餐飲空間主題的符合程度，還要克服原建筑空間形態(tài)與出入口的限定以達(dá)到連鎖店面設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化，以凸顯出連鎖餐飲的品牌特征。

二、連鎖餐飲空間主題策劃

較之于普通的餐飲空間，品牌連鎖餐廳設(shè)計(jì)由于自身追求品牌創(chuàng)新以及商業(yè)價(jià)值的需求，一般就餐環(huán)境都蘊(yùn)含自身獨(dú)特的主題文化，以滿足當(dāng)今消費(fèi)者精神層次的需求。餐飲空間內(nèi)部環(huán)境主題的策劃內(nèi)容，除了形、光、色、質(zhì)外，還包括與之相匹配的平面布局，不同主題的品牌連鎖餐飲空間，其平面布局將呈現(xiàn)出不同的特色。

三、連鎖餐飲桌椅的選擇

桌椅是餐飲空間中極為重要的組成元素，所有的消費(fèi)活動(dòng)幾乎都是圍繞這一空間要素展開(kāi)的。桌椅的形態(tài)多樣，組合方式靈活。桌椅的布局形式應(yīng)結(jié)合餐飲空間消費(fèi)團(tuán)體數(shù)量、既有空間形態(tài)、建筑結(jié)構(gòu)及設(shè)施設(shè)備、陳設(shè)綠化等要素進(jìn)行綜合性考慮，恰如其分的桌椅組合與形態(tài)的選擇不僅能節(jié)省空間，滿足不同消費(fèi)群體的需求，還能分割空間，改變?nèi)肆鲃?dòng)線。

四、連鎖餐飲裝修設(shè)計(jì)要抓取特色、需求

連鎖餐廳要始終以消費(fèi)顧客的體驗(yàn)為核心，所以連鎖餐廳設(shè)計(jì)布局之初，就應(yīng)當(dāng)注重適應(yīng)當(dāng)下時(shí)代潮流的設(shè)計(jì)新理念，在既突出餐廳的經(jīng)營(yíng)主題和特色的同時(shí)，要能夠滿足消費(fèi)顧客對(duì)連鎖餐廳“舒適”“有檔次”等心理需求。

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