來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):924 發(fā)布日期:2018-01-24
現(xiàn)在投資風險比較大,有成功的也有失敗的,尤其對于初次投資的而言,沒有太多的經(jīng)驗,往往容易投資失敗的狀況。尤其是近幾年較火的餐飲行業(yè)投資,大多初次投資經(jīng)驗者都怕在餐飲裝修設(shè)計這件事兒上花大錢做無用功,因此現(xiàn)在很多的餐飲老板都會選擇請專業(yè)的餐飲設(shè)計公司進行整體的布局規(guī)劃,能將風險降低,并有一個好的裝修設(shè)計效果。那么初創(chuàng)型餐飲裝修容易忽略的問題有哪些?
一、考慮顧客感受的餐飲設(shè)計才能成大氣候。隨著二胎政策的放寬,家長帶孩子吃飯已經(jīng)成為了一種常態(tài),在餐廳裝修設(shè)計時如果能夠兼顧孕婦、兒童、殘疾人等弱勢群體的感受,相信這家餐廳是深得人心的。初創(chuàng)型餐廳因為沒有太多的經(jīng)驗,往往只看到眼下的餐飲設(shè)計效果圖,從而忽略了日后運營。任何脫離了商業(yè)本身的餐飲空間設(shè)計都是不可取的,餐飲裝修設(shè)計不是那些華麗的圖片,而是一個美學、營銷和運營結(jié)合的系統(tǒng)工程,所以找一家專業(yè)餐飲設(shè)計公司是非常有必要的。
二、餐飲后廚裝修設(shè)計是比較容易出現(xiàn)問題的地方,很多老板為了能夠追求到更大就餐區(qū)面積,盡量會選擇把后廚、儲藏區(qū)的面積縮小,這樣就限制了這個餐廳的盈利能力。因為當餐廳做營銷,或開的比較火的時候,顧客是可以把就餐區(qū)坐滿,但是因為后廚、儲藏區(qū)面積小,降低了工作人員的效率,客戶等餐時間長,就會抱怨,久而久之餐廳由火爆變得冷清。所以在餐飲后廚設(shè)計一定要跟運營結(jié)合起來,而不是顧此失彼。另外,餐飲后廚設(shè)計要事先考慮消防的需求,很大因為沒考慮過消防,剛重金裝修的餐館馬上面臨拆除,這就非常尷尬了。
三、餐飲裝修設(shè)計還應當要考慮維護成本。很多餐廳裝修設(shè)計的十分花哨,運營一段時間感覺非常不好清潔,于是又重新進行軟裝設(shè)計升級...餐飲設(shè)計在保證風格呈現(xiàn)的情況下,容易清潔是非常重要的一個方面。餐廳就餐區(qū)的墻面和地面都盡量選用不易落灰,容易清潔的材料,如大理石。后廚加工間選用防滑、耐磨、耐腐蝕的材料,排水管道、五金件等都要買比較好的裝修材料。