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餐飲空間設(shè)計(jì)更是“以人為本”的重要體現(xiàn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)餐飲空間的環(huán)境要求也越來越高。過去那種簡(jiǎn)單、乏味的固有模式逐漸被主題餐廳、民族餐廳等特色餐廳所取締。

1、個(gè)性化的空間結(jié)構(gòu)

個(gè)性化餐廳設(shè)計(jì)師在布局設(shè)計(jì)的過程中，就應(yīng)當(dāng)在保證餐飲空間的便捷性和實(shí)用性的同時(shí)，對(duì)頗具趣味性主題特色的外部空間——如海底世界、廁所等特征進(jìn)行提煉，進(jìn)而運(yùn)用到室內(nèi)空間的功能區(qū)安排過程中，最終達(dá)到在有限的空間范圍內(nèi)給顧客帶來具有某種特殊體驗(yàn)的整體效果。

2、個(gè)性化的細(xì)節(jié)元素

除了餐廳的空間結(jié)構(gòu)以外，空間中的其它細(xì)節(jié)也不經(jīng)意地彰顯出設(shè)計(jì)的獨(dú)到個(gè)性。個(gè)性化餐廳設(shè)計(jì)常用的手法是噴繪涂鴉的運(yùn)用。在餐廳里，不管上木板的地面上，還是清水混凝土的墻壁上，或者是原木的隔斷上，處處都是看似隨意的涂鴉字體，營(yíng)造出復(fù)古、隨意的感覺。其次，可以在個(gè)性化餐飲空間設(shè)計(jì)中運(yùn)用齒輪作為餐廳的裝飾元素。生銹的齒輪被用在墻上、門把手上、以及走廊的轉(zhuǎn)角處，突出了設(shè)計(jì)的工業(yè)感。設(shè)計(jì)師還科研飲水機(jī)換成了老舊的土陶壇子，既實(shí)用又能裝飾空間。

3、個(gè)性化的材質(zhì)運(yùn)用

材質(zhì)可以說是餐飲空間設(shè)計(jì)的皮膚，它能夠體現(xiàn)設(shè)計(jì)的質(zhì)感。即使是同樣的空間結(jié)構(gòu)，運(yùn)用不同的材質(zhì)組合，也可以塑造不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。餐廳里的墻壁、地板，甚至桌椅，都可以大量運(yùn)用原木材質(zhì)，而隔斷、吊頂則運(yùn)用鋼架穿插其中。木頭給人的感覺是溫和的、自然的，而鋼架則代表了工業(yè)化、機(jī)械化，是冷漠堅(jiān)硬的。鋼架與原木的結(jié)合，冷而不冰，復(fù)古卻又不失人情味。其次，還可以將具有工業(yè)感的清水混凝土以及復(fù)古的灰泥紅磚間差在空間墻體中，豐富了空間的視覺效果。

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