來(lái)源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):1109 發(fā)布日期:2019-09-19
餐廳空間設(shè)計(jì)要站在顧客角度考慮,才能第一時(shí)間在視覺上抓住顧客的視線。一家餐廳的顧客流動(dòng)性提高了,餐廳收益也會(huì)隨之提升。合肥餐廳裝修
1、色彩
餐廳空間設(shè)計(jì)中,要想提高顧客的流動(dòng)率,在室內(nèi)最好使用紅綠相間的顏色,而不使用諸如桃紅色、紫紅色等色彩。因?yàn)樘壹t色、紫紅色等色彩有一種柔和、悠閑的作用。意大利某快餐店橫跨于高速公路上,其橙色、紅色與白色的外觀及招牌十分醒目,在遠(yuǎn)處就可以引起駕車者的注意。室內(nèi)色彩以紅色、橙色為主,色彩亮麗,誘人食欲。燈光明亮,環(huán)境舒適,通長(zhǎng)的玻璃窗,視野開闊。
2、平面布局
餐廳空間設(shè)計(jì)平面布局的好壞,直接影響快餐店的服務(wù)效率。最為常見的方式是將大部分桌椅靠墻排列,其余以島式配置于餐廳的中央,這種方式最能有效的利用空間。由于快餐廳一般采用顧客自助服務(wù)式,所以在動(dòng)線設(shè)計(jì)上要注意區(qū)分出動(dòng)區(qū)與靜區(qū)。按照顧客入店一到柜臺(tái)購(gòu)買食品一購(gòu)買飲料一付款一端到座位用餐一中途購(gòu)買一離店的順序合理設(shè)計(jì)動(dòng)線,避免出現(xiàn)通行不暢、相互碰撞的現(xiàn)象。
3、餐廳燈光
顧客進(jìn)入餐廳后,首先喚起其視覺注意的是餐廳燈光,之后是燈光照射之下的就餐環(huán)境。如果燈光柔和溫潤(rùn),那么即使原本激動(dòng)高昂的顧客,也會(huì)很快平復(fù)心情;如果燈光雜亂刺眼,那么即使原本心情愉悅的顧客,也會(huì)變得焦躁不安。對(duì)于休閑餐飲而言,燈光給顧客的第一印象,甚至能夠瞬間決定其消費(fèi)意愿。
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