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      中式餐廳在我國(guó)的飯店建設(shè)和餐飲行業(yè)占有很重要的位置，并為中國(guó)大眾乃至外國(guó)友人所喜聞樂(lè)見(jiàn)。中式餐廳在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中通常運(yùn)用傳統(tǒng)形式的符號(hào)進(jìn)行裝飾與塑造，既可以運(yùn)用藻井、宮燈、斗拱、掛落、書(shū)畫(huà)、傳統(tǒng)紋樣等裝飾語(yǔ)言組織空間或界面，也可以運(yùn)用我國(guó)傳統(tǒng)園林藝術(shù)的空間劃分形式，拱橋流水、虛實(shí)相形、內(nèi)外溝通等手法組織空間，以營(yíng)造中國(guó)民族傳統(tǒng)的濃郁氣氛。

      掌握正確的設(shè)計(jì)原則是餐廳設(shè)計(jì)的先導(dǎo)，如果缺乏正確的指導(dǎo)思想和原則，那么我們?cè)O(shè)計(jì)的餐飲空間，在投入經(jīng)營(yíng)以后，其后果將不堪設(shè)想，也許將走向困境。下面從幾個(gè)方面作探討。

中式餐廳設(shè)計(jì)裝修原則一、要滿足客戶精神要求

      人們對(duì)餐飲空間精神方面的要求，是隨著社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心里活動(dòng)千變?nèi)f化，難以把握，個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)潮流，使餐飲文化空間里融入濃厚的文化個(gè)性和品位。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)是把握顧客的心理活動(dòng)，用文化品位去打動(dòng)消費(fèi)者的心，較高餐飲文化空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂。

中式餐廳設(shè)計(jì)裝修原則二、具有獨(dú)特個(gè)性

      獨(dú)特個(gè)性的餐飲空間設(shè)計(jì)是餐飲業(yè)的生命。餐飲空間設(shè)計(jì)特色是餐飲業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律的，餐飲文化也需要打造與眾不同的文化。人們希望在不同的場(chǎng)所有新的環(huán)境文化感受，所以餐飲空間的個(gè)性顯得尤其重要。缺乏風(fēng)格和個(gè)性、沒(méi)有文化內(nèi)涵的餐飲空間，不可能形成餐飲銷售的賣點(diǎn)和引起人們的認(rèn)可，講究品味的人們不會(huì)常去一個(gè)沒(méi)有個(gè)性品味的餐廳里消費(fèi)，也不會(huì)花錢去購(gòu)買一個(gè)平庸、乏味的環(huán)境。

中式餐廳設(shè)計(jì)裝修原則三、滿足顧客目標(biāo)的導(dǎo)向性

      餐飲空間設(shè)計(jì)定位一定要以目標(biāo)市場(chǎng)為依據(jù)，顧客是餐飲業(yè)生存和發(fā)展的依托。我們所展現(xiàn)給大家的餐飲文化是否受到人們的喜愛(ài)，就要看我們所設(shè)計(jì)的東西是否以顧客要求為導(dǎo)向，是否給人們提供了一個(gè)喜聞樂(lè)見(jiàn)的餐飲空間環(huán)境。

中式餐廳設(shè)計(jì)裝修原則四、滿足使用功能要求

      餐飲空間必須具有實(shí)用性以滿足其功能的要求。不論餐飲空間是什么形態(tài)，不管是什么類型，不管是經(jīng)營(yíng)什么餐飲，不管她的文化背景如何，體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐飲空間設(shè)計(jì)的合理性。