來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):977 發(fā)布日期:2018-01-24
餐飲設(shè)計公司首先需要考慮的是要如何來確定餐飲空間的設(shè)計主題。通常一個優(yōu)秀的餐飲裝修設(shè)計都必須要有一個鮮明的主題。主題的內(nèi)容就是餐飲設(shè)計的靈魂。如果把握主題,餐飲設(shè)計公司在設(shè)計之前就必須要有一個設(shè)計計劃,掌握好餐飲設(shè)計的內(nèi)容以及總體的方案,做到心中有數(shù)。在餐飲設(shè)計之前還必須要了解整體市場、并了解到顧客的情感需求、了解所經(jīng)營的產(chǎn)品,這樣才能做到有的放矢,只有這樣的餐飲設(shè)計作品還有說服力、生命力、感染力。
1、確立餐飲設(shè)計主題的創(chuàng)意構(gòu)思
當(dāng)一個產(chǎn)品投放到市場上,其主題的確立必須要富有創(chuàng)意。那么如何確立餐飲設(shè)計主題的創(chuàng)意構(gòu)思呢?首先要進(jìn)行必要的分析和了解,準(zhǔn)確了解主題的文化內(nèi)涵。在眾多的主題餐廳設(shè)計中,要分析該主題是屬于哪一類型的文化產(chǎn)品,如以民俗為主題、以思古懷舊為主題或以現(xiàn)代時尚為主題。餐飲空間的主題確定后,餐飲設(shè)計公司再圍繞主題進(jìn)行構(gòu)思創(chuàng)意,設(shè)計出具有色彩鮮明個性的餐飲空間。
2、進(jìn)行必要的市場調(diào)查
在確立餐飲裝修設(shè)計主題之前,設(shè)計師必須要對市場進(jìn)行全面調(diào)查了解,通過調(diào)查提出一系列的問題,如人們?yōu)楹巫哌M(jìn)餐廳?為何選擇不同的餐廳就餐?由于餐飲市場是由不同需求的顧客所組成的消費(fèi)群體,解決饑餓而走進(jìn)餐廳,這是人們最基本的需求。但絕大多數(shù)就餐者選擇不同的餐廳有兩個原因:一是由于不同的口味而選擇有特色的餐廳;二是人們希望通過吃飯來放松神經(jīng),滿足精神方面的需求,所以餐飲設(shè)計必須融入文化功能,從吃里找到自己所需要的情感。
3、了解顧客的情感需求
顧客是餐飲企業(yè)競爭目標(biāo),餐飲設(shè)計公司在設(shè)計之初必須要進(jìn)一步分析消費(fèi)者的情感需求,圍繞某個主題進(jìn)行深入分析,確定設(shè)計對象針對的消費(fèi)群體,并結(jié)合消費(fèi)群體的消費(fèi)能力如何,喜歡什么樣的生活方式以及需要什么樣的情感空間等方面的因素來綜合考慮。餐飲設(shè)計公司只有了解到顧客的情感,才能把握住顧客。因此,餐飲空間服務(wù)群體的高、中、低的定位決定了餐飲設(shè)計的選擇,同時,這也是一個餐廳成功的關(guān)鍵因素。